鸡肉火锅是很多朋友喜欢的火锅食材，而鸡肉火锅不仅包括鸡肉，还有鸡肉的其他各种可食用部位，都可以作为食材。有些蔬菜，当然要注意各种调味品的使用。
1只鸡切块，开水煮一会，沥干
姜片2片，葱切段，适量
3. 半高压锅加水，加入少量米酒，白醋，最后一个，姜片和葱花，烧热后加入鸡肉，盖上锅盖，大火炖至上汽。 5分钟后转小火再煮20分钟，关火
胡萝卜4条，洋葱，生菜，各1个，切片（不要太薄），蒜2个，蒜叶留最后，剩下的蒜切成5段备用，蒜末，姜末，鲜辣椒，切干辣椒
5 锅底放少许植物油，煮至7成熟，加入蒜末、姜末、牛肉酱、花椒粉、五香粉、油耗、干辣椒段
6加入新鲜辣椒，加入第4部分的蔬菜，一起翻炒
7 炒至7熟时，加入适量盐和鸡精（喜欢辣的可以加辣椒碎、花椒、泡椒等）
8 把煮好的鸡肉取出高压锅里沥干水（因为来不及，所以省略了，直接用筛子捞出来）
9. 将鸡肉放入锅中，加入酱油，适量盐。这时候加了妈妈特制的黄，俗称五星级朝天椒，做成辣椒碎，（我喜欢辣，呵呵），翻炒至鸡肉变色
10 高压锅加入鸡汤，加适量盐，出锅后加入鸡精
11 将整锅放入电磁炉专用锅内，表面放少许香菜切成2块，开始撒少许熟芝麻（很香很漂亮）和剩下的蒜叶（很香很香）漂亮），然后浇上少许热油 ps，喜欢辣味的可以撒一些花椒粒，再在花椒粒和芝麻上再浇一点热油，呵呵，滋滋的声音，超爽
12 加一些我平时喜欢吃的蔬菜，（冬天推荐菠菜，我喜欢香菜炒）最后吃，不用吃，吃蔬菜就饱了。
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