许多人喜欢吃鲍鱼，因为它味道鲜美，而且鲍鱼的营养成分相当高。多吃对身体有好处，但是做鲍鱼很容易，但是清洗起来很麻烦。味道不会那么鲜美，所以要想吃得好吃，把鲍鱼洗干净是很重要的。下面我就教大家如何清洗鲍鱼。
新鲜鲍鱼清洗方法：
用刷子刷洗贝壳后，舀出整个鲍鱼肉，切掉中间及周围的硬组织，用粗盐清洗附着的粘液。
清洗后的活鲍鱼一般不需要特意煮熟，味道最好。其中，“刺身”是最常见的生吃方式，也有全炭烧烤、焯烫的烹调方式。
干鲍鱼清洗方法：
干鲍是用新鲜的鲍鱼风干而成。是海鲜中的珍贵佳肴。其中以日本青森县的网鲍鱼品质最好。在干鲍中，网鲍居首位，其次是巢鲍、吉品鲍等。鲍鱼干适合整体放在慢炖砂锅中烹调，以保持其鲜美和原汁原味。
方法：
1. 鲍鱼用冷水浸泡48小时。
2、取出后，在沸水中浸泡一夜，让其自然拉伸，恢复原状。
3、擦洗干鲍鱼周围区域，并彻底清除沙子，否则会影响鲍鱼的口感和品质。
4. 鲍鱼洗净后，加水盖过鲍鱼，放入蒸锅，大火蒸10小时。
5、砂锅内加入鲍鱼、老母鸡、猪排、生猪油、糖、姜、葱；炖12小时（也可以用蒸锅或电蒸锅，但砂锅有保温功能，所以效果最好）再热一晚。
6、隔天取出后，加入原汁和蚝油，煮1.5小时，即可品尝到美味的鲍鱼，口感极佳。
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