饺子是日常生活中常见的食物，可以煮、蒸、炸。汤圆一般都是水煮的，做法也很多。饺子好吃不好吃也和馅料有关。荤素馅的饺子吃起来很香。那么，如何做汤圆呢？
1. 将肉剁碎。豆腐挤干水分，绿豆芽焯烫后挤出水分，肉末、豆腐、绿豆芽切碎，加入豆油、精盐（5克）、酱油（15克），葱末和花椒面拌匀，作饺子馅。用60克水将面粉混合成一个球。起床后，擀成长条，做12剂，擀开皮，包成饺子。将煮好的肉汤放入锅中，将饺子放入汤中，煮熟后捞出，加入牛肉丝、辣椒酱、麻面、香油，还可以倒入用各种调味料调好的原汤。
2. 将一半泡菜切成小块；切细香葱。准备一个大碗，加入猪肉碎、韭菜、泡菜碎、玉米淀粉、白糖、麻油、酱油和白胡椒粉，拌匀。取少许猪肉馅，包在饺子皮上。把一锅水烧开，加入韩国豆酱、katsuobushi和剩下的泡菜，煮至豆酱溶解。再烧一锅水，放入饺子，煮至浮起，馅料熟透。取出饺子，加入泡菜汤底，煮5分钟。
3. 先煮一锅鸡/凤尾鱼汤备用。猪肉洗净切碎，加入少许香油、黄酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和玉米粉搅拌至粘稠。加入白萝卜、姜、木耳和香菜，拌匀腌制半小时。将面粉和温水混合成面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。将松散的面团擀成长条，分成小块，擀成圆片。将饺子皮包裹在馅料中并压紧。烧开一锅开水，放入饺子，煮至饺子浮起，捞出。将其添加到准备好的汤中，并与烫过的蔬菜一起食用。
微信扫码添加客服