牛肉是我国非常受欢迎的肉类产品。它很受欢迎。牛肉的蛋白质含量也很高，脂肪含量很低，所以一直受到人们的青睐。下面介绍牛肉串的做法。
牛小腿的脂肪很少，如果把它周围的脂肪切掉，脂肪含量比菲力要少。
新鲜水果牛肉串
配料：牛里脊肉、烧烤汁、糖、酱油、料酒、小西红柿、菠萝。
做法： 1、将牛柳切成2厘米见方的块，加入一碗烧烤酱，适量糖、酱油和料酒，腌制20分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的牛里脊肉炒至5熟，待用。
3、用竹签串一个小番茄，再串一块炸牛里脊，串一小块菠萝，再串一块牛里脊。
4. 将串好的新鲜水果和牛肉串放在盘子上，盖上保鲜膜，用微波炉高火加热3分钟。
蚝油牛肉串
蚝油牛肉串的用料：
主料：牛肉（瘦）300克
辅料：鸡蛋60克
调料：香菜10克，蚝油5克，料酒10克，淀粉（蚕豆）10克，姜汁5克，葱汁5克，胡椒粉2克，花生油40克
蚝油牛肉串的特点：
肉质细嫩，香气扑鼻，风味独特。
蚝油牛肉串的做法：
1. 将牛肉切成3×4厘米的薄片，放入碗中，加入油、料酒、胡椒粉、干淀粉、蛋液、洋葱和姜汁腌制15分钟；
2. 用竹签串成肉串（每串3-4个），将干淀粉拍打均匀；
3. 把锅放在大火上，放入花生油，煮60%的时间。热时，加入肉串，煎至金黄色。从锅中取出并放在盘子上。用香菜装饰。
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