刺山柑可以帮助我们很好地开胃和消化，所以它也是我们饮食中很多人喜欢吃的食物。酸豆的腌制方法你注意了吗？如果你更喜欢吃，那么你可以看看下面介绍的这些腌制方法。
步骤1.去市场买新鲜的豆子，豆子一定要嫩，不然不够脆。 （有豌豆的人太老了。呵呵，长痘痘的人年轻，但豆子一旦长成豌豆就证明老了。记住！记住！）
第二步，选择一个浸没式容器，最好是一些专门浸没在泡菜中的瓦罐，如果没有，你也可以找一个更大的玻璃罐。重要提示：容器必须清洁，不得接触任何油。否则，被淹的东西很容易损坏。
第3步，将豆子洗净，放在阳光下晒1个半到两个小时左右，直到它们变干变软。
第四步，将分好的豆子放入容器中，用盐、胡椒粉和大蒜浸泡约两个小时（胡椒粉和大蒜各约50克）（盐比平时咸约五倍）做饭用）量即可）。然后倒入剩余的洗米水，直到豆子完全浸没。
第 5 步。 将装有豆子的容器密封并放在阴凉处。它可以储存约5-7天。 （容器一定要密封好，不然漏罐子做的豆子很容易发臭。）
注意：
想快点吃酸豆的话，可以把装豆子的容器放在有太阳的地方晒半天！然后放在晚上能淋到露水的地方过夜。大约需要一天半的时间才能吃完。
微信扫码添加客服