白菜和木耳是日常生活中常见的两种食材，两者都具有营养丰富的特点，因此深受人们的喜爱。其实白菜和木耳如果一起炒的话，对人体健康更有好处，但是需要注意的是，木耳一定要在温水中浸泡半小时左右再炒。
一、白菜炒木耳的做法
a)、食物
主料：白菜300克，黑木耳10克；辅料：油适量、盐适量、葱少许、姜少许、大蒜少许、干辣椒少许、生抽少许、鸡精少许
2)、步骤
1.白菜，洗净。
2. 黑木耳浸泡后，切成小块。
3. 用手将卷心菜掰成小块。
4、葱姜切丝，大蒜切片，干辣椒洗净。
5. 平底锅烧热油，加入洋葱和姜，炒香捞出。
6. 加入干辣椒，小火炒香。
7. 加入卷心菜，大火翻炒。
8.加入黑木耳。
9. 加盐。
10. 加入蒜片和酱油。
11. 最后加入鸡精。
12. 翻炒均匀即可食用。
尖端
最好用温水浸泡木耳，半小时左右就可以泡好了。
二、白菜的功效
1.抗菌消炎
卷心菜还含有植物杀菌素丙烯芥子油，可抑制细菌、真菌和原生动物的生长和繁殖。比如把白菜的叶子贴在关节、凝血、骨折处，可以消炎止痛。将叶与麸混合，用牛奶煮，外敷治湿疮；将叶子捣碎并与蛋清混合制成软膏。可用于化脓性伤口以减轻炎症，或用酸白菜汁湿敷以治疗颈部、胸部和背部的痤疮。此外，用卷心菜汁擦头皮会导致秃斑长出新头发。
2、促进消化、润肠通便
由于卷心菜中的无机盐和维生素含量较高，非常适合制作泡菜。酸洗过程中会产生大量的乳酸，可以抑制细菌，促进食欲。如果胃口不好或便秘，可以经常吃白菜泡菜，颇有好处。
3.抗病延年
卷心菜中丰富的维生素E也是决定卷心菜营养价值和功效的重要因素。因为卷心菜中含有丰富的维生素E，在衰老过程中能抑制人体细胞中脂褐质的增加，从而起到抗病延年的作用。
4、疏通经络、疏通经络、止痛
白菜可加糯米、肉末、小虾米等制成白菜粥，益肾强身，通经通络止痛，适用于消化性溃疡疼痛、胆绞痛、维生素C和维生素K缺乏症、妇女乳汁缺乏症等症。
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