相信很多人都喜欢吃炸鸡，但是为了更好吃，还是要做好腌制，不能忽视自己需要的各种调味料，还有一些方法和步骤。以下是详细内容。介绍方法。
1.准备好所有材料，包括鸡肉、炸鸡粉等。这里用的是鸡胸肉，但也可以用鸡腿和鸡翅代替。与后者相比，炸肉不会太柴，可以随意选择。炸鸡粉很脆。如果你想在家里暂时不做炸粉，可以用鸡蛋和面粉代替，也可以油炸以达到酥脆的效果。
2.鸡肉完全解冻，洗净切丁，用少量盐和料酒腌制三分钟左右，主要是去除鱼腥味和味道，盐一定要少一些，不然会很咸.这一步可以省略，所以鸡肉的风味可以通过炸鸡粉或酱来达到。
3. 将腌制好的鸡肉放入炸鸡粉中，搅拌均匀，或加少许水搅拌均匀。 （有时也可以用炸鸡粉和少量水腌制鸡肉，炸鸡粉一定要少水腌制，否则不会裹成糊状。）
4. 锅里放花生油，足以没过鸡肉。油热到80%时，可以用手背试一下锅顶的温度，然后将裹着炸粉的鸡一只一只放入油中炸。煎的时候一定要用小火，不时翻动，以免烧焦。 .
5、根据肉的大小，一般煎十分钟左右就够了，或者三四分钟后，把所有的块去掉再煎一遍，这样炸出来的鸡就很香脆了。
6、最后把炸好的鸡块沥干油，放在准备好的盘子上，淋上酸甜的番茄酱，就可以开开心心地吃了。如果有冰镇啤酒或可乐就更好了。
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