相信很多人都喜欢吃炸排骨，但是我们都知道，想要享受这些美味，就需要注意正确的腌制方法和各个步骤，这样在家也能轻松享用。 .美味的食物。
我。材料
排骨600克，炸粉：3汤匙，酱油100cc，黄酒150cc，糖1汤匙，五香粉1汤匙，蒜末1汤匙，姜末少许
实践
1、将肉片洗净，切成1厘米左右厚的片，用肉锤或刀背拍松，使肉片有弹性，易入味，熟得快。
2. 将所有腌料混合均匀，加入肉片腌制入味。
3. 沥干腌料，撒上红薯粉，双手拌匀，使肉片变薄，均匀裹上湿面粉。
4. 烧热油至180度左右，取出肉片整平，炸1.5分钟至肉片浮起，捞出沥干。
<强> 2。材料
排骨300g、A鸡粉2g、小苏打1g、香蒜粉3g、鸡蛋粉5g、黑胡椒粉2g、太白粉23g、嫩香精1g、盐2g、糖3g、黄酒3㏄、水5㏄、 B. 少许盐和胡椒
实践
1. 排骨切成长条，洗净沥干。
2. 调料A调匀后，将做法1的排骨腌30分钟左右，至入味即可。
3. 烧热锅，加入400㏄色拉油加热至150℃，加入方法2的排骨小火煎约12分钟，捞起沥干油，上桌前撒少许胡椒粉和盐.
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