牛肉辣椒酱是一道比较好吃的菜，受到很多喜欢吃辣的人的青睐，而且这种食物的做法也比较简单。主要原料是牛肉、辣椒、黄酱。
练习一
原料
主料：牛肉馅500克，鲜红辣椒500克，干黄酱两盒，熟芝麻100克，
辅料：甜面酱少许、糖、盐、植物油、绍兴酒少许、姜末、葱末、蒜末
生产方式
1、将鲜红辣椒切碎，将干黄酱用水稀释；
2. 锅内倒油烧热，加入姜末、葱末、蒜末、鲜红辣椒爆香，加入牛肉馅，加绍酒少许翻炒
炒一会后，倒入黄酱水，少许甜面酱，白糖倒入锅中转小火煮至肉酱粘稠，撒上
芝麻煮熟，翻炒即可食用。
练习 2
材料
牛肉、辣椒、小葱、姜、蚝油、芝麻酱、酱油、鸡精[1] .最好加一点糖。
准备
将牛肉切成小块，参考辣椒、小葱和姜。
制作
锅里放油，爆香葱和姜碎。将牛肉放入锅中，翻炒至酥脆。指切碎的辣椒、蚝油、芝麻酱、生抽放入锅内翻炒（如果太干可加少量水）。加入鸡汤，翻炒片刻，即可食用。
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