用鱼子和鸡蛋做饭也是一个好习惯。如果是腌制的鱼子，咸鲜味很浓。搭配鸡蛋时，可以不用调味，味道也很好。是的，嘴里的鸡蛋和鱼子被咬在一起，感觉嘴里有大海的存在。
1、原料：鱼子120克，鸡蛋3个，生抽适量，盐和香菜段。
2、准备工作：鱼子加入适量盐和料酒，拌匀后，将鱼子腌制10分钟左右，彻底去除鱼子的腥味。腌制时，如果加入一些姜末或姜汁和葱末，去腥的效果更好。鱼子腌制好后，倒出腌制的汁液，就可以开始制作美味的鱼子炒鸡蛋了。
3、做法：鸡蛋用适量细盐打至细盐溶解。
4. 起锅，将鸡蛋煎至熟。将油放入锅中并加热。放入鱼籽，翻炒至熟。放酱油搅拌均匀，然后倒入鸡蛋搅拌均匀。撒上香菜即可食用。
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