红烧红烧豆腐是日常生活中常吃的一道菜。它不仅好吃，而且营养丰富，很多人都特别喜欢吃。那么红烧豆腐的做法是怎样的呢？很多人不明白这一点。其实红烧豆腐的做法很简单，跟着这8个步骤就可以了。
<强> 1。成分
主料五花肉600克辅食油适量、盐适量、冻豆腐200克、老抽适量、海鲜酱油适量、冰糖适量、花椒适量、白糖适量八角、生姜适量、料酒适量
二、步骤
1. 带皮的五花肉切成一厘米半见方的小块
2.锅中加水，放入猪肉，炖5分钟，水开后撇去浮沫。取出后冲洗干净。
3.锅里加少许油，加入冰糖，翻炒。
4. 放入猪肉，转小火翻炒。
5. 翻炒至肉变色，出油。这个过程大约需要十五到二十分钟，所以请耐心等待。如果不想太油腻，可以倒出一些油炸出来的油。加入老抽、料酒、海鲜酱油、辣椒、大料、大葱等调味。
6. 加入热水盖住猪肉。如果中间需要加水，一定要加热水。米饭煮开后，炖半小时。
7. 放入冻豆腐，盐，水少了就多加热水。再炖半小时。
8. 剩少许汤汁即可上桌。好吃的红烧肉，尝尝。
三、提示
一定要用带皮的五花肉。
煎至油被挤出，耐心等待。
加入热水，一次加足量。中间加的话，还要把水加热一下，不然肉很容易变硬。
冻豆腐里放盐，先放盐，肉不易烂。
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