辣椒牛肉是用辣椒和牛肉炒制而成的家常美食。其实做法还是比较方便和简单的。所需的调味料是胡椒和大蒜，一些清淡的酱油和胡椒粒。可以做出美味的胡椒牛肉。
一、材料
主料：牛肉500g；
辅料：花椒适量、大蒜2个、生姜适量、小米2个、小葱适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、花椒油适量、盐适量、鸡精适量
二、辣椒牛肉
1. 将牛肉切成黑酱油、生抽、麻油、花椒油
2 用手抓匀，腌制十分钟入味
3腌制～～～
4 姜、蒜、葱、小米，切碎备用
5个灯笼椒，斜切，这个灯笼椒挺辣的
6热油，加入调味料
7 炒香，加入腌好的牛肉
8 将牛肉翻炒，加入辣椒，翻炒片刻，即可出锅！
尖端
如果你喜欢嫩牛肉，不要炒太久
三、材料
牛肉半斤、尖椒3-4两、姜3-4片、干淀粉、米酒、酱油、盐、糖、味精
实践
1、牛肉洗净切成薄片，辣椒用擀面杖切开。
2. 牛肉加入干淀粉、适量米酒、酱油、糖、盐和姜，腌制。
3. 锅内热油，加入腌制好的牛肉翻炒至熟。
4.锅内倒入少量油，放入姜片翻炒出香味。然后加入辣椒片，翻炒至熟，放入锅中。
5.然后将牛肉放入锅中快速翻炒，调好调料后放入锅中。
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