大麦米是五谷之一。大麦饭营养丰富。经常食用可以预防一些身体疾病。大麦饭的做法也很简单。它通常可以用来做粥。这是非常有益的。大麦米也可以做成年糕或甜点。它也非常美味，适合所有年龄段。
薏米味甘清淡，微寒，有健脾、养肺、清热之功效；临床上具有祛风湿、强筋骨、益气、益胃、利尿、消水肿的功效。是我国古老的药食同源作物。其蛋白质含量比大米、小麦、玉米高5-8%，脂肪含量比大米、小麦、玉米高2-5%。薏苡仁是中老年人的日常滋补美容品，具有清热利湿、消肿定心、健脾的作用。
薏米性微寒凉。因此，脾胃虚寒、寒症、孕妇、体质虚弱、体内水分不足、经常口唇干裂、口渴者不宜长期食用薏米粥或单纯薏米食品。
要根据中医“去性而用”的原则，选择合适的药材组合。例如：吃薏苡仁粥时，拌入少许胡椒粉以取辣椒的热量，以抵抗薏苡仁的寒性； .
大麦汤：
洗净，加5碗水，慢煮3-4小时左右。先把汤滤出来。加入2碗水将大麦渣煮半小时。
薏苡茶：
薏苡仁煮熟磨成粗粉。荷叶、生山楂、陈皮都磨成粗粉。将以上四种材料混合均匀，分成100份，放入可冲泡的纸袋中。大麦一公斤，叶子800克，山楂一公斤，皮500克
莲花美容汤：
将莲子、红枣、芡实、薏米用清水浸泡30分钟，然后将龙眼肉放入锅中，煮至熟，加蜂蜜调味。龙眼肉是滋补元气的佳品，莲子健脾养胃，薏米、糯米是健脾利水之品。
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