说起鸡排，相信很多人都不陌生。生活中大多数人都喜欢吃鸡排。鸡排的肉质也很好吃，做法也层出不穷。最常见的食用方法之一是油炸。里面酥脆，口感大大提升。在油炸过程中，鸡排受热均匀，肉质保持鲜美。那么如何正确炒鸡排呢？
原料
主料是2块鸡胸肉。油适量，盐适量，黑胡椒适量，白胡椒适量，料酒适量，蒸鱼酱油适量，蜂蜜汁适量
1、鸡胸肉洗净，去掉表面的白色薄膜。
2.从中间横切两片（不要切）。
3. 用刀背在肉片的两面用力轻敲，不要敲掉切面。
4. 将鸡胸肉放入干净的碗中，两面撒上适量盐。
5. 撒上黑胡椒。
6. 撒上白胡椒。
7. 充分混合，抓匀，腌制20分钟左右。
8. 热锅，倒油，等油烧到60%时，加入鸡胸肉。
9. 一面煎至淡黄色，翻面煎另一面。
10. 加入适量蒸鱼酱油。
11、加入适量蜂蜜汁，收汁。
1. 炸前先将鸡胸肉腌20分钟以上，容易入味。
2、加入适量蜂蜜，使其更入味。
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