早上吃鸡蛋是一个不错的饮食选择，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质等营养物质，对健康更有好处，而且早餐吃一个鸡蛋不会导致体重增加，可以放心食用。
1.每天早上一个鸡蛋不会让你发胖。
2、肥胖的主要原因是：一是吃的食物过多，营养过剩，二是运动少，不能消耗多余的热量。吃鸡蛋不会影响以上因素，所以不会长胖。
3、据分析，每100克鸡蛋中含有12.8克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率高达98%。鸡蛋每100克含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄中，也很容易被人体消化吸收。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甾醇、卵磷脂、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统功能大有裨益。因此，鸡蛋是更好的健脑食品。
4、一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但它还含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3 % 维生素 E、6% 维生素 A、2% 维生素 B、5% 维生素 B2、4% 维生素 B6。这些营养素对人体来说是必不可少的，它们发挥着极其重要的作用，例如修复人体组织、形成新组织、消耗能量以及参与复杂的代谢过程。
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