蛇肉又称长虫肉。吃蛇肉在广州等地区比较流行。蛇肉营养丰富，但是吃蛇肉的时候要注意的地方很多。不是每个人都可以吃蛇肉。蛇肉中有寄生虫。如果你不吃它，它会非常有害。那么吃蛇肉有什么危害呢？
1.根据医学研究，蛇是剧毒的。体内有很多细菌和病菌。人体的解毒功能无法将其毒素排出。久而久之，对人体的危害是非常大的。而且，蛇体内的毒素被人体吸收后，会引发多种疾病、皮肤病等，尤其是激活HIV病毒。因此，为了健康着想，吃蛇的行为要慎重。
2、蛇是肠道致病菌——沙门氏菌的重要载体和传染源。据有关资料显示，蛇携带沙门氏菌的比例高达50%，而蛇胆的携带率则更高。如果吃了含有沙门氏菌的蛇胆或蛇血，很容易得沙门氏菌病。本病为细菌性疾病，常表现为急性肠胃炎、突发性头痛、发热、腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状。而且蛇很容易传播各种寄生虫。
3、化肥、农药在现代农业中普遍使用，其中一些不易被生物有机体分解代谢，如“六六粉”。稻田里的虫子吃稻子的叶子，然后把农药吃进体内，青蛙吃虫子，所以青蛙会补充“六六粉”，如果蛇吃了青蛙，浓度这种农药在蛇体内的含量会高于田间的。千千万万次，人吃了蛇，不仅会吃蛇毒，还会把高浓度的有毒农药吃进肚子里。这种对人体的伤害是极其巨大的！
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