很多中老年朋友年纪大了往往容易头晕，血压也会升高。这时候就是因为他们血管里的血液不通畅，血液粘稠会导致血管堵塞。严重时可能引起动脉硬化或脑血栓形成，所以尽量少吃动物油，多吃蔬菜水果，尤其是豆类等食物。
合理的饮食可以预防和治疗动脉硬化。因为血脂升高是导致动脉硬化的主要原因，所以饮食防治的目的是有效控制血脂。合理饮食的原则可以概括为以下几个方面：
1、适当控制总热量：体重可以保持在正常范围内。超重和肥胖者应控制每日食量，但饮食控制应循序渐进，可结合运动疗法，每月减重0.5～1公斤。糖和含糖量高的糖果和蛋糕要尽量少吃。
2、少吃高胆固醇食物：应尽量少吃动物内脏、皮蛋等高胆固醇食物，尤其是血浆胆固醇升高的，要严格控制，但要保证足够的蛋白质摄入。蛋黄虽然含有高胆固醇，但含有卵磷脂，对动脉硬化有预防作用。可以适当食用，但每天不要超过2个。
3、少吃动物油（猪油）：为预防动脉硬化，应多吃不饱和脂肪酸，以植物油为主。因为动物油主要是饱和脂肪酸，所以要尽量少吃，但不能完全避免动物油，否则会给全身带来一些其他的不良影响。一般动物油与植物油的比例应为1：3左右。
4、多吃富含维生素和纤维素的食物：多种维生素具有降低胆固醇、预防动脉硬化的作用。饮食中可以多吃富含维生素和纤维素的食物，如新鲜水果、豆类、蔬菜，主食不宜过于精制，因为谷类的胚芽中含有丰富的维生素E等有益成分。
微信扫码添加客服