秋季是山药上市的季节。山药的吃法有很多种，山药有很多好处。山药具有一定的药用价值，因此深受中老年人的喜爱。山药熬汤比较常见，大骨头炖山药很有滋补作用。
用猪骨熬成的骨头汤对健康有很多好处。其蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠远高于鲜肉，钙含量远超其他食品。多喝骨汤可以延缓衰老，预防骨质疏松。
这汤的做法很简单，天气越来越冷了，赶紧煮一锅汤给自己和家人补一补吧！
猪骨1条，让摊主帮忙切块，用水冲洗两遍
2将骨片放入沸水中冲掉，去除血迹，用水冲洗干净备用
大葱3½，切段，生姜去皮切4-5片，西洋参约5片备用
4重新放一锅冷水，将骨片、葱、姜、西洋参一起放入锅中煮滚，撇去浮沫，加入料酒和几滴米醋，转至中-小火（盖上锅盖）炖40分钟
5 这时候准备好芋头。山药去皮，洗净，切成小块。可以用盐水浸泡，防止氧化
6 骨汤炖40分钟后，加入山药和3汤匙盐，中小火继续炖20分钟。上桌前加一打枸杞子
7 没有味精鸡精，汤也很好喝。我喝了一大碗，心里暖暖的。
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