因为鸡汤营养丰富，还可以和一些药材一起炖，对大病、坐月子的朋友非常有好处。炖鸡汤不需要太多的配料，以突出鸡肉本身的甜味。
鸡汤的做法：
1.首先锅中加入适量的水，将切好的鸡块放入，水要盖过鸡肉，大火烧开后立即取出鸡肉洗净（一定要把锅放凉水，这样炖后汤表面不会被炖）带有讨厌的血迹）；
2、将清洗干净的鸡放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2个，加入一汤匙料酒（最好是绍兴黄酒），放入清洗干净的枸杞、党参、当归（少，一小片即可）、红枣（4或5粒就够了，汤多了会有酸味）、龙眼肉3粒，怕上火可以去掉当归，加黄精5克，一米，并加少许盐（做鸡味），加水盖过鸡约一寸，盖上锅盖和阀门，放在炉子上煮沸；
3. 高压锅喷完蒸汽后，转中火5分钟，再转小火10分钟（可以保持汤清而不浑浊），关火等待压力大压力锅减少；
4、放出蒸汽后开盖，将姜葱挑出，加入适量盐和鸡精调味（根据个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了。
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