一般炖牛肉搭配萝卜，因为萝卜炖煮后能吸收牛肉分解的肉汁，中和牛肉分解的脂肪，缓解油腻感。牛肉炖萝卜需要看好时间，时间过长会使牛肉味道变老。
萝卜炖牛肉——孕妇的最佳饮食
胡萝卜切成方块。如果用白萝卜炖，可以把它切成较大的不规则块，因为白萝卜最容易煮，也最好吃。
具体方法：
1. 先把牛肉切成块，块不要太大。萝卜去皮，切成小块。先用高压锅。
2、烧开一点水，把肉放进去，煮一会儿，把牛肉的血丝去掉，把肉拧紧，取出，高压锅里放新水。再多一点，在牛肉上方一两寸以上，加入豆油或花生油，还有酱油、八角、桂皮等煮肉时常加的调味品，加盐、葱、姜、蒜，等，盖上锅盖。
3、锅烧开，加高压阀，待气流冒出后，约15分钟后，即可强制冷却，打开锅盖，放入萝卜块，不再盖锅，保持开锅煮至萝卜熟烂。
微信扫码添加客服