炸鸡是一种非常简单的方法。你可以把鸡肉切成小块然后煮。鸡肉富含蛋白质，脂肪不多。对于减肥的人来说，这是一种非常健康的食物。炸鸡需要控制调料，控制火候，才能锁住肉中的水分。
美味的炸鸡块
材料
1 只嫩鸡，青椒和红椒适量
实践
1 将鸡肉切成小块，焯水去血备用；
2 烧热炒锅，倒入一小勺油润湿炒锅，然后倒入葱姜蒜片和炸鸡块；
3 大火翻炒一分钟左右，加入2大勺料酒，翻炒均匀，倒入4勺生抽和1勺老抽，搅拌均匀；
4 加入适量开水（与鸡块1:1），大火煮10-15分钟左右，看汤基本煮开，撒上青红丝，装盘。
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