粤菜是一道名菜。鸡肉嫩滑，色泽鲜艳，能很好地增进食欲。因此，喜欢吃的朋友不妨了解一下介绍的粤式鸡的制作方法。相信它的美味一定能满足你的胃口。味蕾需要。
1. 酱油鸡是粤菜中的一道名菜。这道菜色泽鲜艳，鸡肉滑嫩。因为用料简单，做法简单，所以鸡肉非常滑嫩可口，是家常喜欢的家常菜。
2. 材料：
活杀嫩鸡1只（3斤以内）、姜1片、洋葱1个、李锦记竹侯酱4汤匙、生抽6汤匙、老抽3汤匙、冰糖约20克、 3汤匙米酒和少量蜂蜜。
实践：
1. 用 1 汤匙盐将鸡肉内外揉搓，腌制 30 分钟。
2. 腌鸡肉时，将葱姜切片，一起放入锅中，加入3碗水，3-4汤匙竹侯酱和其他所有调味料（米酒除外），盖上中火煮酱油酱。
3. 酱油烧开后，放入腌制好的鸡肉，加入米酒，待锅中的酱油再次沸腾后转小火，一边煮一边将酱油反复淋在鸡肉上勺子，10 几分钟后，将鸡肉翻转到一侧，使两面颜色均匀明亮。继续煮10分钟。
4.关火后，让鸡肉在热酱油中浸泡10分钟左右，取出，表面刷上蜂蜜，晾干后切块享用。
3.小贴士：
1、酱油鸡可以冷吃也可以热吃，也可以蘸酱吃。
2.煮的时候控制好时间，20分钟以内最合适，然后在汤里浸泡10分钟，让它完全成熟。
3.鸡肉的大小控制在3斤以内，味道最好。
4. 不要倒出酱油。冷却后，将其存放在密闭冰箱中。下次做卤味可以继续用~
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