黄花菜是一种常见的蔬菜，营养价值比较高。可制成酱黄花菜或黄花菜黑木耳长寿面。不仅制作方法简单，而且这些成品的味道一定会让你满意。
1、酱黄花菜：鲜黄花菜、甜面酱、酱油、精盐。按黄花菜10斤、甜面酱5斤、酱油1斤、两两、精盐1斤计算。将黄花菜的老梗去掉，用20%左右的盐水浸泡一昼夜，捞出备用；将甜面酱和酱油在酱缸中混合，搅拌均匀；将黄花菜放入酱袋中，放入酱罐中制作酱汁。每天转动一次水箱。每5天拿出来通风一次。 30天就可以变成美味的酱黄花菜。如果保存得当，可以长期食用。其特点：一次做，久享，酱香浓郁，方便快捷。
2、黄花菜黑木耳长寿面筋：无锡小面筋、黑木耳、金针、香菇。低钠盐、酱油、糖、鸡精。先将金针、黑木耳、香菇放入油锅，大火翻炒；取另一个油锅，将用水软化的面筋放入锅中翻炒；然后加少许酱油上色；然后，加入适量的糖、盐、鸡精等调味；最后盖上锅盖炖2-3分钟，待汁水收干即可食用。
3、葱油拌双黄（黄花菜和金针菇）：黄花菜一把、新鲜金针菇一碗、枸杞子十几个、韭菜几根、洋葱几片、食用油、盐、鸡精精华，糖。将干黄花菜和枸杞泡水约一小时；切掉金针菇的根，洗净；青葱白色部分切段，大葱绿色部分切段；把洋葱切成大块；锅中的水烧开后，将金针菇泡好。将黄花菜和枸杞子烫熟切块，捞出，沥干水分，放入容器中；锅内放一勺食用油烧热，转小火，放入白洋葱，将洋葱片翻炒10分钟左右，直到香味溢出；取出小葱和洋葱片并丢弃；将煮好的葱油、少许盐、糖和鸡精加入容器中搅拌均匀，盖上盖子冷藏至少一小时；上菜前撒上葱花。混合和服务。
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