最近很多人开始吃虾不去皮，因为觉得吃虾皮特别补钙。那么虾皮真的可以补钙吗？其实虾皮有补钙的作用，只是吃一点虾皮对补钙没什么用。要想达到补钙的效果，就需要多吃。
<强> 1。怎么吃小虾补钙？
首先，刚买的虾皮可以放在阴凉处或者冰箱里，最好在短时间内吃完。虾皮在烹调前必须彻底清洗。为什么？由于虾皮是晒干的，在晒干过程中很容易感染黄曲霉，在运输过程中也很容易被其他东西污染。所以一定要把虾皮洗干净再吃。
还要考虑钙补充剂的最低摄入量。如果用虾米做配菜，煮的时候放一点，对补钙影响不大。要想有补钙的效果，就需要多吃，每天至少50克。钙的吸收有赖于维生素D的参与，而虾米所含的维生素D含量很高。因此，可以将虾米与一些富含钙质的食物一起加工，让身体更好地吸收钙质。比如豆腐很适合和虾皮一起吃。
二、小虾补钙不是人人都能吃
需要提醒爱吃小虾的人，尤其是老年人，因为小虾的胆固醇相当高，100克有738毫克胆固醇，是猪、牛、羊肉的10倍。有些人对虾皮过敏，不适合食用。由于虾皮中的组胺较多，过敏性疾病的人在发作时不宜食用，否则会加重病情。另外，小虾和红枣不能一起吃，会中毒。它们属于相互克制的食物。
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