很多人不喜欢吃土豆的原因是煮久了会觉得腻。他们需要大量的土豆酱和土豆泥。虽然这些在口中融化，但有些人是无法接受的。其实下面我给大家介绍的这两款，不会让人觉得无法接受。比较常见的是带有豆香味的咸土豆酱，还有一种比较简单的。可以和蔬菜一起吃的天然土豆酱。
酱油土豆酱
材料
土豆去皮切成1厘米见方的方块，洋葱和红辣椒切丁，花生用温水浸泡半小时，将豆豉、面酱和辣酱加水拌匀备用。
实践
1. 将洋葱煮开，放多点油（比普通炒菜要多点油，这个很重要）；
2. 当洋葱和洋葱呈金黄色时，加入土豆丁和花生粒，翻炒至土豆呈金黄色。用铲子切土豆丁，让土豆看起来更光滑；
3. 开大火，放入搅拌好的味噌，翻炒至酱香出红油，熄火；
4.取一个盘子，现在放一点土豆酱，再放一点米饭，摊开，这样盘子上就放了一层土豆酱和一层米饭，吃的时候容易搅拌。填满后，用勺子将米饭和土豆酱压扁，在上面浇上少量炸红油。
土豆酱
材料
土豆、葱花、葱花、蒜末、花椒面、油适量、豆瓣酱
实践
1. 将土豆切成细条，放入碗中。
2. 上面倒入葱花、葱花、蒜末、花椒面、适量油、豆瓣酱，入锅蒸熟。
3.蒸好后盖上盖子小火炖5分钟，然后用筷子拌土豆酱，味道很香。
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