牛腩做成五种口味，是很多人最喜欢的口味，因为调味还带出了牛肉的原味，味道浓郁，口感紧实。五香牛腩面是在清汤面中加入五香牛腩，将牛腩中的汁液掺入汤中，包住每一根面条。
材料
牛腩、牛肉包、拉面、上海青。
原料：
四川花椒、干红辣椒、草果、八角、八角、姜、细香葱。
调味料：
酱油、糖、鸡精、料酒。
实践
1. 牛腩洗净切小块焯水，牛排焯水，洗净。
2. 取砂锅，放水，放入牛肉丝、姜、葱。大火烧开后倒入料酒，加入花椒粒、干红辣椒、草果、姜、韭菜，小火炖两小时。
3. 锅里放油，爆香姜片，放八角，八角，放牛腩，料酒煮，放生抽大火上色。
4.取高压锅，倒入煮好的牛腩，倒入牛肉芝士汤，压上去，排气后转小火，煮30分钟（如果想要味道更浓一些，可以相对缩短时间至 25 分钟）。
5.释放压力，加入少许糖和鸡精调味，关火备用。
6. 将白菜放入沸水中焯一下，然后用冷水浸泡备用。
7. 在锅里加水。水烧开后，放入面条。
8.取一个大碗，先放熟面条，再加入牛腩、小青菜，倒入适量原汤。
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