干海带就是海带晒干后保存的海带，因为这样可以让海带保存的时间更长，想吃的时候随时可以吃。匹配。
<强> 1。紫菜烧肉
1、干海带，在水中浸泡一夜，洗去泥沙，然后在开水锅中煮三分钟（干海带在运输和储存过程中会粘在表面，所以一定要煮沸）锅开水。灭菌），从冷水中取出。然后做成海带，放在一边备用。
2. 排骨洗净沥干，加少许盐腌制入味。因为我会先用油炸排骨，然后用水煨，盐的味道不容易进入排骨。所以最好先腌制。
3.锅热油，先加入蒜片和姜片，微炒至香，加入排骨，喷少许料酒，中火炒至排骨变色，加入海带翻炒两分钟。
4. 将高汤或水倒入锅中，加入适量的黑酱油和盐调味，然后盖上锅盖，用大火将汤汁收干。
待汤快干时，加入味精翻炒。这纯粹是个人喜好。如果选择蘑菇等已经很好吃的配菜，自然可以省略。
5. 放在桌子上，可以考虑放一些葱花和丝绸（跟主席一样）装饰一下。
二、莲枣海带
材料：
新鲜海带150克、去核干莲子50克、去核干红枣10粒、盐水1汤匙
(15ml)、1汤匙米酒(15ml)、1汤匙美极鲜味汁(15ml)、1汤匙冰糖(15g)、1茶匙麻油(5ml)
实践：
1. 将海带在加了少许醋的水中浸泡20分钟，然后洗净，去除鱼腥味。将干红枣洗净，用温水浸泡20分钟。将干莲子放入一锅沸水中煮15分钟，捞出沥干。
2. 将加工好的海带、红枣和莲子一起放入锅中，加入盐卤汁、黄酒、冰糖和1/2碗水，大火煮沸，转小火煮25分钟热。待汤汁浓稠后，淋在鲜味汁和香油上，转大火煮1分钟收汁
尖端：
1、卤汁一般用来炖肉菜。做这道素菜也很便宜。你可以在超市买到瓶装的盐水果汁。
2、海带采用新鲜海带制成，颜色呈墨绿色，味道非常鲜美。浸泡过的干海带没有这种效果。
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