我国自古就有用食物调理身体的习惯。中医认为药食同源，许多天然成分具有药用价值。比如这道南北行川贝炖鹧鸪，就是很好的药膳。患有哮喘、咳嗽和眼睛干涩的人可以尝试一下。此菜有止咳平喘、润肠通便、清热解结的功效。
练习一：
材料：南北杏各4克，川贝6克，鹧鸪150克，姜片适量。
汤品解析：北杏味苦微温，南杏味甘而不苦，能止咳平喘，润肠通便，川贝味苦甘微寒，有化痰散结之功效。止咳，清热散结，鹧鸪味甘温，化痰利五脏，合用有化痰止咳之功效。
制作要点：将鹧鸪洗净，加入姜葱飞水去腥，与洗净的南北杏、川贝一起放入炖锅中，加水300毫升，炖2小时。
适用人群：上呼吸道感染、急慢性支气管炎、肺炎、急慢性扁桃体炎伴干咳或痰少而粘、干咳无痰、咽痛、便秘（便秘食品）。
两个：
材料：
南北杏各9克，川贝6克，鹧鸪4只（净重约900克），瘦肉100克，干贝3克，水4杯，生姜4片。
实践：
1.用姜片配鹧鸪瘦肉飞水
2.将干贝、南北杏、川贝放入炖锅中，加水盖上
3. 大火炖20分钟，转小火炖两个小时
影响：
杏仁润肺化痰，止咳平喘，川贝润肺化痰，清热止咳，鹧鸪滋中化痰，开胃中和。此汤是清肺润燥的佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等。
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