黄瓜木耳汤是人们生活中经常吃的汤，尤其是爱美的女性朋友。这主要是因为黄瓜含有丰富的维生素E，可以抗衰老，木耳可以帮助消化。的。其实，想要黄瓜木耳汤清淡可口，秘诀就是先少油炒木耳。
一、材料
黄瓜250克、木耳20克（干）调料：味精2克、盐3克、香油5克
2. 练习
1.黄瓜去皮，去皮，切厚片；
2、木耳用温水洗净，去掉硬皇，沥干水分；
3、平底锅烧少许油，下木耳炒香；
4. 加入适量的水和少许酱油，煮沸后倒入黄瓜；
5.待黄瓜煮至焓足够时，用味精、盐和香油调味即可食用。
3. 健康小贴士
黄瓜含有丰富的维生素E，能延年益寿、抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体的新陈代谢。黄瓜中所含的甘油酸可以抑制糖类转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇有一定的作用，可以强身健体。
黑木耳含有蛋白质、脂肪、多糖、钙、磷、铁等元素，以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，以及磷脂、甾醇等营养物质。木耳营养丰富，素有“真菌之冠”之称。每100克干黑木耳含蛋白质9.4克、碳水化合物65.5克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克。
木耳能帮助消化系统溶解难消化的异物，有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，具有抗癌作用。木耳粉具有治疗痈疽疮疡的药理作用。
黑木耳是著名的山珍品，可食、药用、滋补。中国人在餐桌上吃很久都不会腻。素有“素中之荤”之美誉，在世界上被称为“中餐黑宝”。黑木耳的栽培方法是世界农艺、园艺和木耳艺术史上的必经之路。
黑木耳子实体胶状，圆盘状，不规则耳形，直径3-12厘米。新鲜时柔软，干燥时角质。口感细腻，风味独特，是一种营养丰富的著名食用菌。 100克干黑木耳含水10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306大卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、201毫克磷、185 毫克铁和胡萝卜维生素 0.03 毫克、硫胺素 0.15 毫克、核黄素 0.55 毫克、烟酸 2.7 毫克和多种矿物质。水脂木耳蛋白质含量极低，每100克含1.5克。益气，饥饿，清淡身心，止血止痛，活血活血等功效。富含多糖胶体，具有良好的平滑效果。是矿山工人和纺织工人的重要保健食品。它还具有一定的抗癌和心血管功能。
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