西米是一种受欢迎的食物。大多数人出去买吃。其实做这道菜并不难。您只需购买简单的食材，然后您就可以自己在家制作。好吧，这里有三种流行的做法。
<强> 1。西米的做法一：
1、西米泡水后建议不要泡。目前西米的品质参差不齐，有的西米浸泡后会融化。
2、烧开一锅水，水量不得超过西米的量，最好是西米量的2～3倍。对于西米的量，一个人2-3茶匙就足够了。
3. 将西米放入沸水中后，不断搅拌，否则底部会粘。搅拌约15分钟，然后启动锅。这时候你会发现水很粘，西米粘在一起了。没关系，西米放在冷水里就会散开，沉到水底。
4. 再烧一锅开水，倒入西米，搅拌均匀，煮15分钟左右。这时，大部分的西米开始变得透明。用冷水冲洗锅，重复开水煮西米。这样西米煮的时候就不会糊了，也不会想一锅煮透明的西米。
5、第三次烹调时，不必煮15分钟。当西米几乎完全透明，还有一小部分白芯时，就可以开锅了，让水流过锅盖，小火炖几分钟。 ，它将是完全透明的。建议不要在锅里煮到完全透明，否则西米不会Q。
6. 锅中倒入椰浆或牛奶，根据口味加少许糖，倒入西米煮一会出锅，冷藏。椰奶西米就做好了。
7、可根据需要添加荔枝、西瓜、猕猴桃等水果。注意颜色搭配。美味诱人的什锦西米就可以了。
二、西米的练习2：
1. 将西米洗净，用清水浸泡备用。
2.烧一锅水，将西米放入沸水中。 （注意：煮的时候用勺子搅拌，不然西米会粘锅底）
3. 煮至西米呈半透明状，然后将西米与热水分开。
4. 再烧一锅开水，将刚刚煮沸的西米放至半透明并与水分离，然后放入开水中煮沸。
5.煮至透明，放入所有沸水。
6. 煮一小锅牛奶，加少许糖。 （建议：用椰奶代替牛奶，椰奶会更香，如果不喜欢椰奶，也可以用牛奶。）
7.把牛奶倒入西米里一起煮，不要煮太久。
8. 将煮好的西米牛奶放入冰箱冷藏至凝固。
9、我今天准备的是荔枝（注意：你可以把你喜欢的水果放入冷冻的西米露中），将去皮的荔枝放入西米露中，就大功告成了。
三、椰奶西米
原料：西米、椰子粉、一袋鲜奶。
实践：
关于这玩意的做法，众说纷纭。有人说西米要泡半个多小时才能煮，也有人说一定不能泡。做第二种方法。
1.锅里烧开水，转小火，把洗过（刚洗过一次）的西米放进锅里煮。烹饪过程中不断搅拌，刚开始有点混浊，没关系，继续搅拌。慢慢地，慢慢地，我发现西米变得透明了。等西米心里还有小白点，关火。
2. 将煮好的西米放入冷水中。此时的西米就像一颗小珍珠，非常漂亮。
3.锅里加水烧开，转小火，倒入一小袋椰子粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜奶，继续煮。控制你的时间。
4. 将煮好的椰浆倒入西米，待凉，即可加入西瓜。放入冰箱冷藏。
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