马铃薯是一种外用食品，自国外传入中国后迅速流行起来。由于马铃薯种植简单，收成大，营养价值高，味道浓郁，几乎可以做成主食和零食。 、药物等，但对于孕早期的女性来说，土豆能否正常吃，是一个需要深思的问题。那么，孕早期的孕妇可以吃土豆吗？
1.土豆，又称土豆。马铃薯虽然营养丰富，但医学研究结果分析表明，马铃薯中的生物碱是甾体配糖生物碱，主要是茄碱和查茄碱。其结构类似于人体类固醇激素，如雄激素、雌激素、孕激素等性激素。据国外报道，新鲜收获的马铃薯生物碱为每公斤20-80毫克，贮藏一段时间后上升至75-114毫克。
2、发芽或发霉的马铃薯的生物碱含量会进一步增加。如果孕妇长期大量食用生物碱含量高的土豆，体内的堆积可能导致胎儿畸形。因此，禁止使用发芽的土豆几乎是任何地区的惯例，人们必须注意这个问题。
3、据估计，有一定遗传倾向且对马铃薯生物碱敏感的孕妇，摄入44.2-252克马铃薯后可能会产生致畸作用。当然，人与人之间的个体差异是相当大的，并不是每个人吃了土豆后都会出现异常。但孕妇最好不要吃土豆或少吃土豆，尤其是存放时间长、发芽、发霉的土豆。这一点对于处于孕早期的女性来说尤其重要，女性更要引起重视。
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