猪蹄是很好的食物，营养丰富，但并不是每个人都适合吃猪蹄。比如血脂高的人不能吃。原因很简单。血脂高的人可以吃猪蹄。情况越来越糟，所以需要小心。
1、猪蹄对经常肢体疲劳、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、脑缺血的患者有一定的辅助作用。它也适用于大手术后和大病康复期间的老年人。帮助青少年生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松症的发病率。传统医学认为，猪蹄具有强腰强膝清乳之功，可用于肾虚、产后缺乳所致的腰膝酸软无力。
2.很多女孩子喜欢吃猪蹄。他们认为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以美化皮肤、抗皱、延缓衰老。其实猪蹄确实有这样的功效。猪蹄皮上的胶原蛋白或许对美容养颜有帮助，但需要注意的是，猪蹄的皮下脂肪和胆固醇含量非常高。
3、需要提醒的是，高脂血症患者不能吃猪蹄。无论是胆固醇升高、甘油三酯升高，还是两者兼而有之，统称为高脂血症。
四、每100克猪蹄含有192毫克胆固醇，约为100克瘦肉所含胆固醇的3倍。高脂血症的人千万不要补充富含胶原蛋白但胆固醇含量高的食物，以免加重病情。
五、另外，猪蹄的脂肪含量较高，所以每次不要吃太多，以免难以消化，影响食欲。患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人，最好不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱发老病复发。
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