辣椒中含有辣椒素，所以人们在吃辣椒或用手切辣椒时，会直接接触到辣椒素，所以会有辣的感觉。 ，这个时候怎么去掉呢？
1. 唾液。切辣椒的时候，如果手很烫，记得把烫手的手指放在嘴里，用唾液冲淡烫的感觉。效果非常好。
2. 用冷水冲洗。切辣椒时，也可以用冷水反复冲洗。这样，它可以有很好的缓解疼痛的感觉。
3.天热的时候，也可以用醋洗手。热的时候，在烫手的手指上倒点醋，然后用另一根手指蘸醋，反复按压烫手的手指，过一会就好了。
4.热水泡。辣椒热的时候，也可以用热水。这个热水不用直接洗，直接把手泡在热水里。几分钟后取出，热水会冲淡辣椒的辣味。
5.酒精洗。如果手太辣，手头有酒，可以用酒洗。事实上，用酒精洗手的效果是最明显的。揉两下，辣痛自然消失。
6、辣椒中产生辣味的物质是一种辣椒素，统称辣椒素。辣椒切开时，辣椒素粘在皮肤上，会使毛细血管扩张，使皮肤变红变热，加速局部新陈代谢。同时，它还刺激疼痛神经，这就是为什么我通常会感到手灼热。一般认为这是由于辣椒素在皮肤神经末梢发生化学转化所致。
7、辣椒素溶于乙醇和碱性水溶液，不溶于冷水。在工业上，辣椒中辣椒素的提取是用食用酒精作为浸出剂。所以，按照这个原则，在生活中，可以采取用酒精涂抹手上的辣椒素的方法来溶解辣椒素。辣椒切好后，用酒精棉球向一个方向擦拭双手，然后用清水洗手，然后擦干，擦拭三遍，直至症状缓解。
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