现在流行用炖汤喝。鱼汤一直是一种高营养、高蛋白的食物，老人和小孩最好用来补充身体。鱼汤的制作方法有很多种。如果你不喜欢清淡的白烤鱼汤，不妨试试流行的糖醋鱼汤。
<强> 1。大蒜糖醋鱼汤的做法
准备食材
鲭鱼、蒜苗、大蒜、甜椒、姜片、醋、老抽、蚝油、糖、生抽。
方法步骤
1、鲭鱼洗净去鱼刺，擦干待用，大蒜和甜椒处理好；
2、小碗中加入适量的老抽、生抽、糖、蚝油、醋，加水打成一碗汁备用；
3. 平底锅烧热油，放入鱼片和姜片，炒黄，加入大蒜，然后倒入碗汁；
4.然后煮熟收汁，再加入甜椒，撒上蒜苗，即可上桌。
尖端
大蒜很容易成熟，所以不要放得太早。
二、农家糖醋鱼汤的做法
准备食材
1条鲤鱼、大葱、姜蒜、花雕适量、醋、大料、胡椒粉、干辣椒、酱油、白糖、盐适量。
方法步骤
1、鲤鱼洗净去腥，切段，姜切丝，蒜切丝，葱切段；
2. 锅内热油，加入干辣椒炒香，再加入葱、姜、蒜、八角和花椒炒香；
3、然后放入鱼片，倒入花雕酒，暂时不用翻鱼片；
4. 然后加入醋、酱油、糖、盐、适量的水盖住鱼身，煮沸；
5.然后转小火炖20分钟，汤汁就可以浓稠了。
尖端
煎的时候不要把鱼翻得太厉害，否则鱼很容易掉下来。
三、豆腐糖醋鱼汤的做法
准备食材
草鱼、豆腐、葱姜、剁椒、青椒、猪油、盐、胡椒粉、油适量。
方法步骤
1、将鱼洗净晾干，在鱼身上放一把十字刀，抹少许盐；
2、豆腐切块，青椒切圈，葱姜切片备用；
3. 平底锅烧热油，放入鱼，慢慢煎至两面金黄，再放入姜片和葱段，炒香；
4、然后加入适量开水，加入豆腐和少许猪油，盖上锅盖小火炖15分钟，再加入切碎的辣椒；
5.煮几分钟后，加入盐和胡椒粉调味，放入青椒盖上锅盖煮1分钟左右。
微信扫码添加客服