麻油鸡汤曾是台湾名菜，如今已成为家喻户晓的月子餐。月子期间吃麻油鸡汤有利于妈妈元气的恢复。同时麻油鸡汤是一种清热滋补品，可以帮助妈妈远离寒冷，预防妈妈坐月子病。麻油鸡汤根据不同的地域口味有不同的做法，可以选择自己喜欢的做法。
<强> 1。传统麻油鸡汤做法
1. 鸡大腿切块，锅中加水煮沸两分钟，捞出洗净。
2.锅中加入少量香油，稍微过鸡，放两小块姜片。
3.炒一会后，加两碗水煮至肉熟。
二、香菇麻油鸡汤的做法
1. 鸡肉洗净切块，用沸水焯一下，去血备用。
2. 将鸡肉放入锅中，然后放入玉竹、黄精、枸杞（不要太多以免拉肚子）、红枣和香菇（体质虚寒者宜用干香菇）煮熟一起。
3. 用小火慢慢加热陶瓷锅，加入四汤匙香油。
4、香油烧热后，和姜片一起慢慢翻炒。当香味出来时，加入鸡块和蘑菇一起炖。
5. 煮约1小时后，加盐调味，温热20分钟后上桌，美味的鸡汤就出来了。
三、当归香油鸡汤的做法
1、嫩鸡洗净切块，老姜洗净切片；
2. 准备半锅水，将鸡肉放入焯过的水中，将料酒放入水中煮沸，将鸡肉搅拌除去浮粉，将鸡肉从锅中取出待用；
3.锅中香油烧热，姜片放入锅中，加入煮好的鸡块翻炒，加水，加入米酒、当归、桂圆干，煮开；
4. 将鸡汤倒入高压锅中煮至鸡肉熟。加盐调味。
小贴士：哺乳期的妈妈应该多喝汤来利尿奶。
微信扫码添加客服