相信很多人都吃过西米，也有人叫它西米，但这不是地里种的，而是一种经过人工加工处理的食物。它营养丰富，味道特别鲜美。还有健康益处。
<强> 1。什么是西米
西米，又称西米，是印度尼西亚的特产。有些西米是用木薯粉、小麦淀粉和西米粉制成的，有些是用从棕榈植物中提取的淀粉制成的。它是一种形状像珍珠的加工大米。有小西米、中西米、大西米三种，常用于制作粥、汤、点心等食品。
西米的主要成分是淀粉，具有温中健脾、治疗脾胃虚弱和消化不良的作用。它还可以恢复皮肤的天然保湿功能。所以西米汤很受人们的欢迎，尤其是女士和儿童。
西米是经典的夏季甜点。
二、西米的营养价值
西米知识介绍：西米又称西米，是从西米椰子树髓中提取的最传统的淀粉，由手工制作而成。 .西米产于南洋群岛。它是从棕榈植物神木的髓中提取的淀粉，采用普通淀粉制法，经粉碎、过筛、反复漂洗、沉淀、干燥等工序制成。淀粉晒至半干时，摇成细粒，再晒干，即为西米。色泽纯白，叫珍珠西骨，色泽洁白，滑糯，营养丰富。
这些小的、干燥的淀粉颗粒是由远东生产的西米椰子（Me-troxylousagu）制成的，用于病人的牛奶布丁和烹饪材料，特别是在北欧美食中，例如丹麦西米汤。
三、西米的功效
西米有健脾、补肺、化痰、治疗脾胃虚弱和消化不良的功效；西米还具有恢复皮肤天然水分的作用。
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