紫薯煮粥是很好的搭配，不仅好吃，而且营养价值也很高。尤其是红薯，作为粗粮，富含锌和蛋白质，以及容易被人体消化吸收的氨基酸。
1.紫薯粥的制作步骤 1.锅里放水，把洗好的米放进去。火一直在燃烧。 2. 紫薯切块。 3. 将准备好的紫薯倒入锅中，大火烧开后转小火。 4.等到米开花，粥煮到你想要的稠度，然后关火。 5、喜欢吃甜的可以放白糖。
2. 小贴士 紫薯又名黑薯，果肉为紫色至深紫色。除了普通红薯的营养成分外，还含有丰富的硒和花青素。紫薯富含蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素，磷、铁。
3. 富含铁和硒。 硒和铁是抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。特别是硒被称为“抗癌之王”，极易被人体吸收。能清除体内自由基，抑制癌细胞内DNA的合成和癌细胞的生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。
4.紫薯含有丰富的纤维素，能增加粪便的体积，促进肠胃蠕动，清除滞留在肠腔内的粘液、气体和腐败物质，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便通畅，改善消化道环境，预防胃肠道疾病的发生。
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