生奶油不像非乳制奶油那样容易打发，因为非乳制奶油是合成的，而生奶油是天然动物奶油。不过奶油的奶油自然香味浓郁，口感顺滑不油腻。如此超凡的享受，是非乳制奶油不可替代的。以下是如何制作鲜奶油。
生奶油不像非乳制奶油那样具有延展性，所以用生奶油做的蛋糕要么是欧式的，要么是简单地撒上水果，要么是撒上巧克力片或坚果。去除杂乱，简单是最美的。
1）准备冰块。
2）将打发好的奶油倒入打蛋器中。
3) 将盆放在冰块上。
4）因为打发奶油的量比锅少一点，所以需要倾斜锅。
5）用打蛋器以中速打。起泡时加入樱桃酒和20克糖。
6）打发一段时间后，鲜奶油的体积开始增加。加入剩余的20克糖。
7) 转向高速。
8）当出现清晰的线条时，它几乎准备好了。此时，将搅拌机调至中速。
9）当打蛋器感觉卡住时，随时停止打蛋器并抬起。当一个短的尖端出现并且没有弯曲时，它就完成了。
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