白菜和海蜇的味道比较脆，白菜甜，海蜇鲜甜，两者融合很好。白菜拌海蜇是海蜇生活中常见的做法。它味道很好，而且很有营养。
海蜇营养丰富。据测定：每百克海蜇含有蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克，以及多种维生素和丰富的胶原蛋白等活性物质。是一种极具营养价值的。高级海鲜。海蜇仍然是治疗疾病的良药，是许多中药方剂中的重要成分。据《本草纲目》记载：有臭味，碱温无毒，主治妇女劳损、积血、小儿丹毒、烫伤烧伤等。经验验方和研究报告表明，海舒对高血压、慢性支气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿病等疾病有很好的疗效，部分含有海舒成分的方剂用于治疗癌症。还具有消除疲劳、美容美颜的功效。中医认为，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降血压消肿等功效。加工后的产品，伞部称为海蜇皮，腕部称为海蜇头。海蜇头的商品价值比海蜇皮要贵。
材料
海蜇250克，白菜心200克，香菜50克，蒜泥，盐，味精，糖，醋，香油。
实践
1. 将海蜇浸泡12小时（需多次换水），入沸水中焯一下，在水中浸泡2小时，捞出沥干。
2. 嫩白菜心用刀切成细丝，香菜洗净切段。
3. 将海蜇和卷心菜丝放入盘中，加入盐、味精、糖、醋、蒜泥、香油和香菜，拌匀。
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