山药豆的功效与作用很多，可以帮助我们健脾胃，对治疗腹泻也有很好的作用，还可以滋补肝肾，降低血糖。服务。
<强> 1。健脾胃，治腹泻
山药豆汁质软润润，善健脾胃气阴，能固下焦气血。 《本草纲目》记载：“山药能益肾气、健脾、止泻、化痰、润毛。”可见，山药豆对慢性胃炎、脾虚慢性腹泻、慢性肠炎都有很好的疗效。 . 《药中参西录》记载了这样一个案例：有一位姓万的妻子，因大便腹泻多年未痊愈，使她的体质非常虚弱，但吃了山药豆粥后痊愈了。 ，可见山药豆的功效和作用。只要脾胃虚弱，便秘者，每天取熟山药、黄豆粉30～60克煮粥，服后取得满意效果。若与荔枝粥同服，可治疗老年五更腹泻。
二、健脾补肾，降血糖
山药豆具有补脾肾阴精的功效，是中医治疗糖尿病（糖尿病）的主要药物。山药与枸杞子和知母可以增强滋阴补肾的作用；搭配薏米可以减少饮食，适合各类糖尿病患者。山药豆治疗慢性前列腺炎可用山药豆30克、火粉30克、粳米100克。先将山药豆和火粉晒干，磨成细粉。将粳米放入砂锅中，大火煮开，慢慢加入。山药豆和火粉粉用小火炖至浓稠。早晚两餐。
<强> 3。饮食禁忌的副作用
1、山药不宜与鲤鱼、甘遂同食，二者相克。
2、山药和甘遂不要一起吃；也不要与碱性药物一起服用。
3. 山药和猪肝。山药含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子会加速氧化破坏，降低其营养价值。因此，吃了猪肝后，不宜再吃山药。
4. 山药和黄瓜、南瓜、胡萝卜、冬瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜和冬瓜都含有维生素 C 分解酶。山药一起吃，维生素C会被分解破坏。
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