可能很多人对海兔的功法不是很熟悉，这主要是因为他们对海兔本身并不熟悉。其实海兔的做法有很多种。一般来说，新鲜的海兔最好吃，但是因为海兔容易变质，所以经常需要晒干。
一、冷海兔
一、材料
海兔500克，青红椒50克，小葱少许。调味盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，大蒜少许，辣椒油少许，葱油1茶匙，香醋1茶匙。
2. 练习
1、海兔去皮、内肠，洗净。锅中加水烧开，将海兔放入锅中焯烫，取出晾凉后切段。
2、青红椒切块，放入沸水中焯一下，放凉。将海兔、青椒、红椒与调味料和口味混合，即可上桌。
材料更换
如果将原料改为墨鱼，则称为冷墨鱼。
口味变化
在调味料中加入糖和醋就变成了鱼香型，称为鱼香海兔。比如加入糖、醋、芝麻酱，就会变成异味型，称为异味海兔。
2. 酸菜炒海兔
材料
新鲜海兔1斤、酸菜1袋、干辣椒2条、葱末、姜丝、蒜末、糖1茶匙、米酒2汤匙
做法 1、海兔洗净后，在沸水中焯一分钟，然后立即捞出晾干备用。
2.锅内油热后，倒入葱姜蒜炒出香味，倒入酸菜淋上油，加入焯过水的海兔、黄酒、糖和干辣椒，翻炒均匀炒几下，倒入几勺水，炒至汤干。
尖端：
1、海兔身上只有一小块很细的骨头，有点透明。
2、酸菜本身有咸味，所以不需要额外加盐。
3.小鱼虾红烧海兔
一、材料
主要成分是小黄鱼、小河虾、海兔。成分香菜，葱。调味盐、味精、白糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉。
2.练习首先，将小黄鱼洗净，将小河虾的虾须和虾腿剪掉，海兔洗净。大火炒勺，加入色拉油，60-70%热时将小黄鱼煎至金黄色，捞出，勺子留底油，姜蒜放入锅中，加入黄鱼，煮料酒，加适量汤汁煮沸。加少许盐、味精、糖，再加入小河虾和海兔，切块后用湿淀粉勾芡，淋上油，撒上香葱和小葱。
暗示
先把黄鱼炖熟，待汤匙快出来的时候再加入河虾和海兔，以免烧坏。
4、芹菜海兔
一、材料
芹菜、海兔
2.准备海兔，入锅煮熟。
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