糖蒜是一种大蒜的吃法，这种做法受到很多人的喜爱，但大多数人并不了解和了解糖蒜的做法，所以对于这些疑惑，就来看看下面介绍的两种不同的糖蒜做法吧。
练习一：
材料：新鲜大蒜10斤（5000g）、白醋4瓶（2000ml）、黄玉冰糖500g、蜂蜜400ml
步：
1.新鲜大蒜外层干皮一层一层剥去，切去根部，修剪茎部。
2、将处理好的大蒜先用流水清洗，然后在较大的水池或盆中浸泡1小时，然后再继续用流水彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干。
3. 将白醋和黄玉冰糖全部倒入锅中，中火煮至冰糖融化，与蒜蓉一起熬成糖醋汤。关掉暖气，让它冷却到室温。
4. 取一个干净干燥的泡菜罐，先将沥干的大蒜放入罐中，然后慢慢倒入冷却后的糖醋汤（水量要盖过所有的大蒜），最后将蜂蜜均匀地倒在罐子上.表面。
5. 盖上并密封泡菜罐。腌制2个月后即可食用，最长可腌制12个月。
方法二：
材料：新鲜大蒜3000克，白糖1200克，盐70克。
步：
1、大蒜去皮，放入干净的小罐子里，撒上一层大蒜，撒上一层盐，撒上3000克（50克）的盐，最后倒入（100克）的上面放水，腌制12块 水入后，把蒜缸里的水浸泡，没过蒜面。连续几天需要每3天换一次水，以去除大蒜的辛辣味；
2. 将大蒜取出放入干净的盆中，撒上白糖，用手将白糖均匀地擦在大蒜上，然后将大蒜放入罐中，每隔一室的大蒜撒上一层糖，完成糖;
3、用水（300克），将盐煮沸放凉，慢慢倒入坛中，再用两层纱布封住坛口，用细绳拉紧，置于阴凉处大约50天。
微信扫码添加客服