炎热的夏天又来了。看着冬天没吃完的腊肉，是不是又担心了？不要害怕。现在是热豌豆的季节。我们去菜市场买豌豆，做一锅好吃又好吃的豌豆。美味的培根豌豆饭，你还在等什么，给你的家人一个惊喜。
豌豆炒腊肉是一道色香味俱全的中国名菜。柔软、清新、芬芳。和中下气，利水减肥，美颜。将煮熟的培根去皮，切成小长方形片；豌豆荚，剥豆子，洗净（如果豆荚很嫩，不要去掉豆荚和筋）；把锅放在火上，放油煮到70%的热量，先把培根片煎一下，煎的时候倒一点新鲜的汤，煮沸汁，用料酒煮，加入豌豆、糖和盐炒1-2分钟，看到豌豆变成翠绿色，你就完成了即成食用。
材料：
培根、胡萝卜、土豆、豌豆、盐、胡椒、米饭、糯米。
实践：
1、大米洗净浸泡2～3小时，用过滤器控制水分干透；
2. 将所有材料洗净，切成大小相等的方块；
3、先将肉丁煮熟备用；
4. 锅洗干净，加入适量花生油，烧热油，加入小葱姜爆香，加入香菇和豆角翻炒片刻，再加入胡萝卜、土豆、豌豆、培根、香菇和豆角一起搅拌均匀，加入适量盐、酱油、红葱头翻炒入味；
5. 将泡好的米饭和蔬菜混合在一起，放入电饭煲中，加入适量的温水煮至熟。
6.将现成的豌豆炒培根倒在刚做好的米饭上，一盘美味的培根豌豆饭就出来了。
豌豆的使用价值很高，加上干香的腊肉，风味独特。不仅解决了冬季食材剩余的问题，而且这道菜很有季节性，适合全家一起吃。
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