芝麻可以生吃也可以煮熟吃。显然，生芝麻更有营养。如果生芝麻经过一些工序加工，可能会破坏营养，所以从营养的角度来说，生芝麻比较好。
1、这种情况主要以补钙为主，芝麻有补钙的作用。
意见建议：建议还是生吃黑芝麻比较好，营养没有被破坏。祝你健康！
2、芝麻带皮吃，不易消化。粉碎后不仅散发出迷人的香气，还能帮助人体吸收。将芝麻粉与蜂蜜一起搅拌，涂抹在面包上或放入沙拉酱中？ ，你可以获得100%芝麻的好处
3、黑芝麻有补血、滋补肝肾的功效。如果能经常吃点炒黑芝麻，可以延缓和控制眼睛的眩晕。具体吃法是：将黑芝麻炒熟后磨成粉，早上起床前半小时和晚上睡前半小时各吃一汤匙，每次20克左右。
4、芝麻的价值在于其优质的蛋白质和优质的胆固醇。它所含的脂肪是健康的植物油，换句话说，它含有更多的不饱和脂肪酸。此外，矿物质的含量也很大，不分熟食和生食，都能很好地吸收。芝麻中除维生素E外，其他维生素的含量都很少，不用担心维生素在高温下被氧化，煮熟后无法被人体吸收。但是有一点要注意：芝麻颗粒很小，外面有一层皮，所以如果生吃再嚼，很容易不嚼就吃一些，影响消化吸收，所以尽量用生吃时磨碎 吃完后，如果把碎花生和核桃混合在一起，味道会更好！
5、一般来说，生食的营养保存性更好，更容易被人们接受。不过相对来说，加工食品中的营养成分可能会流失，但人体的吸收率会更高。在加工过程中，也会去除一些有害成分，更有利于人体健康。所以建议还是吃熟黑芝麻比较合理。
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