油炸面食一直是孩子们最喜欢的面食，尤其是市场上紧缺的两种炒面，油炸麻花和油炸饺子，每当家庭主妇都卖不掉这两种小吃。 ，总是想如果我们也能在家里做就好了。其实这两种油炸面食的做法很简单，我们自己在家就可以做出来。
炸麻花
材料
A 咸味：面粉200g，鸡蛋1个，水适量，盐5g，黑芝麻少许。
B甜度：面粉200克，鸡蛋1个，水适量，糖30克。
实践
1. 揉成甜面团。按1-3-5档的顺序压面团。
2. 揉成咸面团。按1-3-5档的顺序压面团。
3、先将各种食材放入锅中，最后加水。水量自己控制。如果几乎不能揉成面团，建议制作面团。它是一种硬面团，类似于手擀面团的硬度。如果没有压面机，用手擀面杖。
4.压好的5厚面团切成长约12cm，宽约5-6cm的小块。
5.取两片，对折，切三刀。
6.分开，将一块穿过另一块的中缝，然后将左手的底片穿过上片的中缝。
7.如上，所有的咸味和甜味都准备好了。
8.锅内热油约5-60%热（麻花放入后几秒内即可浮起），中小火煎至两面微黄。
炸角
材料
准备鸡蛋4个，面粉1000g，红糖3块，水约500ml，花生500g，白糖200g（做馅），黑芝麻50g，椰丝50g，花饼干500g，1500ml花生油。
实践
1、先把花生炒熟，晾凉再压碎，饼干压碎，倒入花生中，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝做馅。
2. 锅里加水烧开，加入红糖，把花煮开融化成糖水。
3. 鸡蛋打入面粉中，慢慢加入红糖水和成面团（糖水要在和面团的同时加入，加入到感觉合适为止，不一定是所有的糖水） .
4、用擀面杖把面团擀成一大片薄面团，用玻璃杯倒出一块圆角皮，或者直接用手揉。
5、在角皮中间放适量馅料，收对面，捏边收口。
6、锅里放油，加热到合适的温度。先放一个锅角试一下油温。如果觉得温度合适，可以多加角，炸至金黄色。
7、凉了吃，香脆可口。
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