白菜炖豆腐可以说是最常见的家常菜了，但是怎样才能做出最美味又营养的白菜炖豆腐呢！不妨按照以下步骤进行，达到清肺止咳，滋阴生津之功效。
我。练习
500 克白菜 200 克豆腐
原料
盐适量，香油适量，葱花，姜末。
1、白菜去黄叶洗净，切段；
2.豆腐切成2厘米见方的小块，放入沸水中煮一会儿，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分；
3. 锅中花生油烧热，加入葱花和姜末翻炒出香味；
4. 加入精盐、250克豆芽汤、豆腐煮沸，撇去浮渣，加入白菜炖4-5分钟，淋上香油，盛入碗中。
营养成分 能量 438.41kcal 蛋白质 18.58g 脂肪 37.93g 碳水化合物
<强> 2。营养价值
食谱
豆腐：豆腐不宜与菠菜、韭菜一起煮，会产生草酸钙，易结石；豆腐不宜与蜂蜜、水笋、猪肝同食。
三、食用效果
1.小白菜清肺止咳，滋阴生津，解毒。
2、豆腐含有丰富的植物蛋白，具有生津润燥的功效。
白菜炖豆腐
白菜炖豆腐
3. 此菜清肺散火。
四、食谱营养
小白菜：小白菜中所含的矿物质能促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。胡萝卜素、烟酸等营养物质也是维持生命活动的重要物质。可以缓解精神紧张，考试前多吃点白菜，有助于保持冷静的心态。据医书记载，大白菜有中和益大、小肠、健脾利尿、促进吸收的功效。小白菜也有助于解决荨麻疹。
豆腐：豆腐含有丰富的蛋白质，豆腐蛋白质是一种完全蛋白质。不仅含有8种必需氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高；可降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。 .此外，豆腐对病后、减肥、娇嫩肌肤也很有好处。
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