豌豆芽在某些地方也被称为豆芽。它们的维生素C和维生素E非常丰富，甚至超过了西兰花的含量，而豌豆芽还富含钾，对高血压患者有益。食疗效果，让我们介绍一下凉豆芽的做法。
冷豌豆芽配料：
豌豆芽300克。
冷豌豆芽配件：
3个鸡蛋。
凉豆芽调料：生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、蒜头几瓣、麻油1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。
如何制作冷豌豆芽：
1. 将蛋白分成蛋黄，摊成煎蛋卷。然后切碎备用。
2. 大蒜剁碎，加入1汤匙酱油、3汤匙米醋、1茶匙盐、1/2茶匙糖、1茶匙香油、1汤匙辣椒油，拌匀即可酱汁。
3、可直接浇在豌豆芽和煎蛋上。您也可以将豌豆芽放入沸水中焯 10 秒钟。捞出快速冷却水，沥干，与煎蛋丝拌匀，然后倒入拌好的酱汁，撒上白芝麻，拌匀。
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