有些人为了避免发胖，完全拒绝吃米饭。这种做法显然是错误的。原因很简单。吃米饭和发胖没有必然的关系，两者不能挂钩。那么正确的做法是什么？关于什么？
1. 吃米饭真的会发胖吗？
肥胖最重要的原因是你摄入的卡路里比燃烧的多。除了糖，大米还有一些蛋白质和低脂肪含量，所以热量低。
糙米、胚芽米、五粒米、全麦米、坚果和种子米等粗粮还富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质如异黄酮。适量吃米饭不会导致肥胖，但高脂高糖饮食容易肥胖。
二是面食的蛋白质比大米高，淀粉比大米低。与等量的面食和米饭相比，吃面食更不容易发胖。不过，根据生活习惯，吃面食的时候，菜式往往比较少，因为有很多种面食都经过了调味。吃米饭往往需要更多的菜，所以吃的米饭量更少。而且多吃蔬菜也不容易发胖。总之，从营养成分来看，面食比米饭更有利于减肥，但关键还是要看吃的食物量。
3.其实白米饭和肥胖不是一回事！白米分解出来的碳水化合物可以立即被人体消化吸收转化为有用的葡萄糖，直接被人体用作燃料。
因此，充分利用白米的好处并不一定会带来繁荣！其实只要充分利用人体所需的三种营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。
第四，很多人认为米饭会让人发胖。很多女性因为减肥而不敢吃米饭，或者每天只吃几口米饭，用大量的蔬菜或零食代替主食。众所周知，这样做会让你更胖。营养学家认为，大米不是一种容易发胖的食物，如果你想减肥，你不需要避免它。
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