相信很多朋友在餐厅里基本都能看到带汤婴儿菜的菜，因为婴儿菜很容易买到，而且做法也很多，更重要的是味道好。汤娃娃菜是一道比较清淡的菜。对于一些上火的朋友来说，它有降火的作用。
小白菜是一种“超小白菜”，但其钾含量却远高于白菜。据测定，每100克小白菜含钾约287毫克，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉过敏和正常功能的重要元素。经常感到疲倦的人，可以多吃些婴儿蔬菜，起到很好的调节作用。另外特别提醒，孕妈妈也可以多吃点小白菜，因为它的叶酸含量也很大。
常见的“汤上婴儿菜”是一种很好的做法。可以加些金针菇，用鸡汤熬汤，对提高免疫力也有好处。小白菜还可以帮助肠胃蠕动，促进排便，秋冬季节多吃，还能解燥利尿。
主料：婴儿蔬菜、皮蛋、红辣椒
辅料：盐适量、大蒜适量、香葱适量、浓汤鸡汤适量、水一碗淀粉
做婴儿蔬菜汤的步骤
1、松花蛋最好提前蒸熟，方便以后切。
2. 小白菜洗净，1个切成4段；将红辣椒、皮蛋、韭菜剁碎，蒜头去掉两端备用。
3. 将大蒜煎至变黄变香。
4. 当大蒜烧焦但不粘时，加入鸡汤煮沸。
5.水烧开后，放入小白菜和皮蛋。
6. 盖上锅盖煮至小白菜变软。
7. 把婴儿蔬菜拿出来放在盘子里。
8、将红辣椒放入汤中，煮一分钟，加少许水和淀粉勾芡，浇在小白菜上。
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