相信大家都知道或者吃过好吃的泡椒笋，不过大部分都是在饭店吃的。真正做过这道菜的人可能很少。事实上，当你这样做时，它会很容易找到。如果您不相信，请阅读操作步骤。
我。腌笋的做法
1. 竹笋洗净切片，放入沸水中，加1茶匙盐焯半分钟，捞出沥干；
2、大蒜去皮洗净切碎，葱姜切片，小红辣椒切碎；
3. 将沥干的竹笋放入一个大碗中，倒入所有剩余的材料，搅拌均匀；
4. 拌匀后，将腌笋倒入干净无油的密闭容器中，冷藏过夜品尝，即可食用。
二、腌笋的做法
1. 新鲜的春笋洗净，切片，放入沸水中煮15分钟
2.大蒜去皮洗净切碎，小葱切碎，生姜切片
3、将沥干水分的竹笋放入干净无油的保鲜盒中，放入葱姜蒜，再根据自己的喜好放一些花椒粒
4.放小米椒和泡椒。如果能吃辣，就多放些小米辣椒和泡椒。如果你不能吃它们，那就少放一些。
5. 加入所有调味料（白酒、糖、盐和醋）
6. 最后加入两汤匙冷开水，盖上保鲜盒盖，上下摇晃使调料充分混合，放入冰箱冷藏一夜入味。可以吃了吗？
三、腌笋的做法
1. 竹笋切片，放入锅中焯一下（尽量不要沾油），煮5分钟左右，捞出放凉。
2.准备一个干净的容器（视笋数而定），待笋凉后放入容器中，倒入泡椒和泡椒水，加入冰糖，适量盐（放盐少一点，因为泡过的辣椒水有咸味，如果笋少，泡椒多，就不要加盐了）
3.放在阴凉处，过几天就可以品尝了！
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